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Guten Tag, Grüezi, Bonjour!
Als Besitzerin, Wirtin und Köchin in der Villa Feer heiße ich Sie aufs Herzlichste in meinem Restaurant willkommen. Verwurzelt mit der Region und dem Markgräflerland legen wir größten Wert auf frische, natürliche Zutaten und hochwertige Produkte. Ebenso wichtig ist uns auch die Präsentation unserer Gerichte und ein stilvolles Ambiente. Genießen Sie unsere Küche und den ganz speziellen Charme der Villa Feer.
Nach vielen Jahren in renommierten internationalen Häusern ersteigerten wir vor 10 Jahren die Villa Feer und eröffneten im Dezember 2012 mit enormer Begeisterung.10 wunderbare und unvergessliche Jahre! Weil wir Ihnen – liebe Gäste – ein kulinarisches Erlebnis der besonderen Art anbieten durften.
Nun gehen wir in der Villa Feer neue Wege…
Dazu gehört ein reduziertes Team, geänderte Öffnungszeiten, und die Erfüllung eines Traumes.
Wir konzentrieren uns nun mehrheitlich auf den Mittagsservice und bieten am Nachmittag bis 17:00 Uhr zusätzlich hausgemachte Desserts und verschiedene Eis- und Sorbetsorten an. Unseren Stil behalten wir auf jeden Fall bei. Neben dem wöchentlichen Mittagsmenü präsentieren wir eine laufend wechselnde, kleine Karte mit unseren Lieblingsgerichten der letzten 10 Jahre.
Zu unserem Traum:
Wir sind schon seit Jahren eingefleischte Hundefans, jetzt ist aber auch die Villa Feer auf den Hund gekommen… Neben den kulinarischen Speisen für unsere lieben Gäste wird es neu auch ein Angebot für unsere vierbeinigen Freunde geben. Ihr »bester Freund« darf sich schon bald auf selbstgemachte Leckerli, Hundemuffins, Hundeeis oder die personalisierte Hunde-Geburtstagstorte freuen.
Wir würden uns sehr freuen – liebe Gäste – sie weiterhin zu unseren treuen Besuchern zählen zu dürfen.
Ihre Kathrin Bucher mit Team
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Villa Feer
Zum Gebäude
Mit der Gründung der Druckerei und Appretur Brombach, der heutigen Lauffenmühle, baute Adolf Feer das Gebäude 1900 als seine Privatvilla. Im Nebengebäude (jetzt AWB und Jazztone) waren die Personalunterkünfte. Bis 1983 war die Villa im Familienbesitz. Zur Landesgartenschau wurde das Haus durch Stadt Lörrach zum Restaurant umgebaut und war bis ins Jahr 2005 im Besitz der Stadt Lörrach. Seit 2012 ist die Villa Feer im Besitz von Familie Bucher.
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Speisen
Mittagsmenü
01. bis 04. Dezember 2022
Nüsslisalat
mit Blauschimmelkäse, Birne und Walnuss
und / oder
Rotkrautcrèmesüppli
mit geräucherter Entenbrust
Gebratene Riesengarnelen
mit rotem Thai Curry Gemüse,
und Korianderreis
Bananensplit im Glas
€ 26,50 Vorspeise und Hauptgang
€ 29,50 mit Dessert
€ 33,50 4-gängig
Hauptgänge
Honig glasierte Maispoulardenbrust
auf Birnenrisotto mit geröstetem Rosenkohl
und frittiertem Grünkohl
€ 32,50
Gebratenes Filet vom Zander auf Sauerkraut,
mit glasierten Bohnen,
hausgemachten Schupfnudeln
und Roter Beete
€ 32,50
Knusprige Arrancini auf Vanille-Piperade
mit gefüllten Zucchiniröllchen
€ 26,50
Vorspeisen
Vitello Tonnato
Tatar vom Thunfisch und Kalbsfilet
im Kräutermantel gegart
mit knusprigen Kapern und Avocadocrème
€ 16,50
Tempura von verschiedenem Gemüse
mit Tentsuyu Sauce und Wasabi
€ 11,50
Ziegenkäse im knusprigen Filonest mit Feige,
Nüsslisalat und karamellisierten Walnüssen
€ 12,50
Dessert
Haselnusscake mit Kirschwassereis
und warmen Kirschen
€ 11,50
Geeiste Gartenkräuter
mit dunkler Luftschokolade, Melissengranité
und weisser Schokoladenganache
€ 13,50
Warmer Birnen-Crumble
mit Vanilleeis und Karamell
€ 9,50
Dreierlei hausgemachte Sorbets
mit frischen Früchten
€ 10,50
Affogato
Vanilleeis mit Espresso
€ 5,00
Á la carte
X-Mas Box
Nur auf Vorbestellung.
Abholung am 24. und 25. Dezember
zwischen 11 und 13 Uhr
Zweierlei vom Lachs
Gebeizt und heiß geräuchert
mit Pumpernikelstreusel, Gurke und Rote Beete
und/oder
Crèmesuppe von Appenzeller und Gutedel
mit Apfel-Birnenchutney und Knäckebrotstreifen
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Garnelen im knusprigen Wasabimantel
auf Asiasalat mit Mango-Dip
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Gebratenes Filet vom Strohschwein
auf Chorizo-Linsen mit Rosmarin-Churros
und gerösteter Baby Paprika
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Lebkuchenbrownie
mit Schokoladenmousse, Sauerkirschgel
und Walnusseis
Kochbox als 5-gängiges Menü: € 70,00
Kochbox als 4-gängiges Menü: € 63,00
Kochbox als 3-gängiges Menü:
(Vorspeise, Hauptgang und Dessert) € 54,00
Silvester-Box
Nur auf Vorbestellung.
Abholung am 31. Dezember
zwischen 11 und 14 Uhr
In Olivenöl und Zitronen confierter Hamachi
mit Erbsen Panna Cotta
und Joghurt-Kaviar
und/oder
Essenz vom Stubenküken und Pilz
mit Kräuterflädli
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Gebratene Jakobsmuschel
mit Blumenkohl und gebrannten Milchstreusel
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Geschmortes Kalbsbäckli
mit getrüffeltem Kartoffelpuree, Baby Karotten
und gebranntem Lauch
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Nusslikör marinierter Camembert
mit Aprikosen Cous Cous
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Passionsfrucht-Törtli
mit Champagnereis und Pistaziencrumble
Kochbox als 6-gängiges Menü: € 79,00
Kochbox als 5-gängiges Menü (ohne Käse): € 75,00
Kochbox als 4-gängiges Menü
(ohne Käse und Fischgang): € 67,00
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