<
>
Guten Tag, Grüezi, Bonjour!
Als Besitzerin, Wirtin und Köchin in der Villa Feer heiße ich Sie aufs Herzlichste in meinem Restaurant willkommen. Verwurzelt mit der Region und dem Markgräflerland legen wir größten Wert auf frische, natürliche Zutaten und hochwertige Produkte. Ebenso wichtig ist uns auch die Präsentation unserer Gerichte und ein stilvolles Ambiente. Genießen Sie unsere Küche und den ganz speziellen Charme der Villa Feer.
Nach vielen Jahren in renommierten internationalen Häusern ersteigerten wir vor 10 Jahren die Villa Feer und eröffneten im Dezember 2012 mit enormer Begeisterung.10 wunderbare und unvergessliche Jahre! Weil wir Ihnen – liebe Gäste – ein kulinarisches Erlebnis der besonderen Art anbieten durften.
Nun gehen wir in der Villa Feer neue Wege…
Dazu gehört ein reduziertes Team, geänderte Öffnungszeiten, und die Erfüllung eines Traumes.
Wir konzentrieren uns nun mehrheitlich auf den Mittagsservice und bieten am Nachmittag bis 17:00 Uhr zusätzlich hausgemachte Desserts und verschiedene Eis- und Sorbetsorten an. Unseren Stil behalten wir auf jeden Fall bei. Neben dem wöchentlichen Mittagsmenü präsentieren wir eine laufend wechselnde, kleine Karte mit unseren Lieblingsgerichten der letzten 10 Jahre.
Zu unserem Traum:
Wir sind schon seit Jahren eingefleischte Hundefans, jetzt ist aber auch die Villa Feer auf den Hund gekommen… Neben den kulinarischen Speisen für unsere lieben Gäste wird es neu auch ein Angebot für unsere vierbeinigen Freunde geben. Ihr »bester Freund« darf sich schon bald auf selbstgemachte Leckerli, Hundemuffins, Hundeeis oder die personalisierte Hunde-Geburtstagstorte freuen.
Wir würden uns sehr freuen – liebe Gäste – sie weiterhin zu unseren treuen Besuchern zählen zu dürfen.
Ihre Kathrin Bucher mit Team
<
>
Villa Feer
Zum Gebäude
Mit der Gründung der Druckerei und Appretur Brombach, der heutigen Lauffenmühle, baute Adolf Feer das Gebäude 1900 als seine Privatvilla. Im Nebengebäude (jetzt AWB und Jazztone) waren die Personalunterkünfte. Bis 1983 war die Villa im Familienbesitz. Zur Landesgartenschau wurde das Haus durch Stadt Lörrach zum Restaurant umgebaut und war bis ins Jahr 2005 im Besitz der Stadt Lörrach. Seit 2012 ist die Villa Feer im Besitz von Familie Bucher.
<
>
Speisen
Mittagsmenü
09. bis 11. März 2023
Geräucherte Entenbrust
auf mariniertem Rotkraut mit Ziegenfrischkäse
und Blattsalat
und / oder
Crèmesüppli vom Appenzeller
mit Apfel-Birnenchutney
Gebratenes Zanderfilet
auf gestampften Bärlauch-Kartoffeln
und Speck-Radiesli-Vinaigrette
Rüeblikuchen mit Zitronencrème
€ 26,50 Vorspeise und Hauptgang
€ 29,50 mit Dessert
€ 33,50 4-gängig
Hauptgänge
Geröstete Lammkrone
mit einem Grillgemüse-Türmchen, Parmesanpolenta
und Olivenöl-Perlen
€ 34,50
Bouillabaisse
Gebratener Skrei, Riesengarnele und Jakobsmuschel
mit Bouillabaisse-Espuma, Kartoffel-Pavé
und geschmortem Fenchel
€ 32,50
Gratinierte Champignons
auf Trüffelrisotto mit geröstetem Rosenkohl
und Parmesan
€ 29,50
Vorspeisen
Leicht geräuchertes Tatar vom Kalb
mit Wachtelei und Waldkresse-Mayo
€ 17,50
Tempura von verschiedenem Gemüse
mit Tentsuyu Sauce und Wasabi
€ 11,50
Dreierlei vom Hamburger Fischmarkt
Geräucherter Aal, Krabben und Matjes
mit Apfel, Pumpernikel und grobem Senf
€ 16,50
Dessert
Birne Helene
Pochierte Birne mit Schokoladenmousse,
Birnensorbet und Vanillestreusel
€ 11,50
Rhabarber- und Skyrschaum
mit Erdbeersorbet und Hafer-Haselnussknusper
€ 11,50
Passionsfruchttörtchen
mit Champagnergel, Champagnereis
und Pistaziencrumble
€ 12,50
Dreierlei hausgemachte Sorbets
mit frischen Früchten
€ 10,50
Affogato
Vanilleeis mit Espresso
€ 5,00
Á la carte
<
>
Brunch ab 10 Uhr
Nächster Brunch am
19. Februar, 05. März, 09. April, 07. und 21. Mai.
Auswahl an verschiedenem Brot
Laugen, Zopf, Holzofenbrot, Croissants
Im Shotglas
Schinken, Salami, Schwarzwälder Schinken,
Käse, Räucherlachs
Käsebrett
frischer Obstsalat
Birchermüesli
Joghurt mit verschiedenen Garnituren
Früchte Smoothie
direkt aus der Küche:
Rührei oder Spiegelei, mit oder ohne Speck
Garnelen- Wasabi Tempura mit asiatischem Salat
Rindercarpaccio mit Parmesan und Trüffelöl
Wildschweinschinken mit Sellerie- und Walnusssalat
Nüsslisalat mit Speck und Croutons
Ziegenkäsepyramide auf Ratatouille
Süppli
Flammkuchen
Steinpilzravioli mit Parmesan;
Rindfleischspiessli mit Cous Cous
und Schaum von gelber Paprika;
Gebratenes Zanderfilet auf Tomatenrisotto
Schokoladen- und Himbeergratin
Rüeblikuchen mit Zitronencrème
Kokosnussmousse mit Limettenstreusel und Ananas
Frische Waffeln mit Beerenkompott
Das Speisen Angebot ändert sich
von mal zu mal
€ 38,50
Getränke werden extra berechnet
Unsere Weine
Winzergenossenschaft Haltingen
2019 Sauvignon Blanc
Aromen von reifer Mango und Stachelbeere, erfrischende Säurestruktur
0,75 L / 26,00 €
2020 Haltinger Stiege Gutedel
Frischer Birnenduft, saftig am Gaumen, cremiger Abgang
0,75 L / 18.50 €
2017 Haltinger Stiege Spätburgunder
Aromen von Kirschen, langer Nachhall und feine Gerbstoffstruktur
0,75 L / 20.50 €
Winzersekt Haltinger Leonardo Cuvée
Aromen von reifem Pfirsich, geschmeidige Fülle
mit elegantem Abgang
0,75 L / 29.50 €
Kalkbödele, Weingut Gebr. Mathis
2020 Grauburgunder Kabinett
Weingut Gebr. Mathis, Kalkbödele
Gute Säurestruktur mit Aromen von Melone und
grünem Apfel
0,75 L / 27,00 €
2017 Pinot Noir
Aroma von Beeren und feinen Gewürzen,
samtige Taninstruktur
0,75 L / 35.50 €
2015 Spätburgunder Reserve
Festlicher Wein mit leichten Raucharomen und
wohltuender Mineralität
0,75 L / 65.50 €
2018 Muskateller
Spätlese, Kabinett
Fein herb mit mildem Aroma
0,75 L / 26.00 € 0,1 L / 4.00 €
Amonius Nr 4 Badischer Portwein
Üppig-reicher und verlockender Charakter
mit einem samtigen, raffiniert trockenen Abgang
0,50 L / 42,00 €
Weingut Franz Keller
2019 Weißer Burgunder
Oberbergener Bassgeige
Kühle Nase mit frischen Kräutern
und gebackenem Apfel
0,75 L / 29.00 €
2017 / 2018 Grauer Burgunder
Oberbergener Bassgeige
Kräuterwürzige Nase mit etwas Haselnuss und Kernobstfrucht
0,75 L / 29.00 €
2019 / 2020 Rosé
Jeden Tag
Hauch von Melone, Kirsche, und Erdbeeren
0,75 L / 25,50 €
Weinmanufaktur
Dr. von Bassermann-Jordan, Pfalz
2021 Sauvignon Blanc
Hoheburg, Ruppertsberg, Qualitätswein trocken
Fruchtige Nuancen von Cassis und Holunderblüte
sowie grasige Noten und Pfeffer
0,75 L / 31.00 €
2019 Riesling
Hoheburg, Ruppertsberg, Qualitätswein trocken
Saftig und mineralisch mit toller Würze
0,75 L / 29.00 €
Weingut Schneider, Weil am Rhein
2019 Gutedel
Weiler Schlipf CS, trocken
Leicht, spritzig und anregend im Geschmack
0,75 L / 22.00 €
2018 Weisser Burgunder
Weiler Schlipf CS trocken
Intensiver Duft, Vielschichtigkeit
und feiner Schmelz
0,75 L / 29.00 €
2017 Spätburgunder Rotwein
Weiler Schlipf CS*** trocken
Zarter Sauerkirschduft
mit einer gewissen Wildheit
0,75 L / 42.50 €
Weingut Röschard, Weil am Rhein
2015 / 2016 Grauburgunder
Weiler Schlipf, Qualitätswein trocken
Gehaltvoll im Geschmack, elegante Säure
0,75 L / 25.00 €
2018 Spätburgunder
Weiler Schlipf, Rotwein trocken
Filigran im Geschmack durch harmonische Verbindung von Säure und Süße
0,75 L / 24.50 €
2015 / 2016 Sauvignon Blanc
Weiler Schlipf, Qualitätswein
Fruchtiger Wein mit erfrischender Säure
0,75 L / 26.00 €
Winzersekt Pinot Rosé
Aromen von Erdbeeren und Himbeeren, mit viel Prickeln auf der Zunge
0,75 L / 29,50 €
Weingut Clauß
Nack im Klettgau, Südbaden
2020 / 2021 Weisser Milan
Cuvée aus Weissburgunder, Müller Thurgau und Sauvignon Blanc
Frisch und fruchtbetont mit dem gewissen Etwas
0,75 L / 26,00 €
2020 / 2021 Müller-Thurgau
Belemnit, Réserve Wildfang
Spontanvergärung im Tonneau, unfiltriert abgefüllt
Nuancen von hellem Steinobst und frischen Kräutern
0,75 L / 37.00 €
2018 / 2019 Roter Milan
Cuvée aus Cabernet, Merlot und Dornfelder
Duftige Nase und Aromen von dunklen Früchten
0,75 L / 28,00 €
2018 Spätburgunder
Belemnit, Grand Réserve
18 Monate in neuen Barriques gereift
Tiefgründige Würze und Noten von frischen Kräutern
0,75 L / 61.00 €
Internationale Rotweine
2015 Poggio Delle Faine
Sangiovese, Toscana, Italien
Körperreicher Wein, Aromen von Vanille, Schokolade und Kaffee
0,75 L / 39,00 €
2019 Valpolicella Ripasso
Corte Giara by Allegrini, Verona, Italien
Vollmundig und weich,
mit Duftnoten nach reifer Frucht
0,75 L / 32.50 €
2016 Amarone Della Valpolicella
Fratelli Bolla, Verona Italien
Voller Geschmack und Nuancen
von Dörrpflaumen und Sauerkirschen
0,75 L / 69,00 €
2017 Baron de Ley
Tempranillo Reserva, Rioja, Spanien
kräftiger, runder Wein, gehaltvoll
0,75 L / 39.00 €
2018 Intriga Mont Gras
Cabernet Sauvignon, Chile
reife Fruchtaromen, etwas Pflaume,
körperreich
0,75 L / 46.00 €
Internationale Weißweine und Rosé
2018 Petit Chablis
Maison Bichot, Burgund, Frankreich
frischer, fruchtiger gehaltvoller Wein
mit feinem Aroma
0,75 L / 30.50 €
2020 Rosé
Bardolino Chiaretto Classico DOC
Cantine Lenotti, Venetien Italien
Trocken, feinfruchtig und elegant
0,75 L / 24.50 €
Sekt & Champagner
Winzersekt
Haltinger Leonardo Cuvée Sekt trocken
0,75 L / 29.50 € 0,1 L / 5.50 €
Weingut Röschard Rosè Sekt trocken
0,75 L / 29.50 € 0,1 L / 5.50 €
Prosecco
Carpene Malvolti Valdobbiadene Spumante Brut
0,75 L / 29.50 € 0,1 L / 5.50 €
Champagner
Veuve Cliquot Ponsardin
0,75 L / 99.00 € 0,375 L / 52.00 €
Durbacher Plauelrain, Baden
2020 Klingelberger Riesling
Kabinett trocken
Filigran und Elegant mit mineralische Note
und Fruchtaromen
0,75 L / 27.00 €
Château Moyau
Languedoc – La Clape
2018 Sauvage
Grenache Noir, Syrah, Carignan
Aroma von Himbeer, Pflaume und Thymian,
samtig und feinwürzig
0,75 L / 42.00 €
2012 / 2013 1792
Grenache von alten Reben
Aroma von Kirschen,
Johannisbeer und Schokolade
mineralisch und samtig
0,75 L / 62.00 €
Kontakt
Reservierung
Reservierungen innerhalb 24h bitte per Telefon unter 07621 - 5791077
oder per E-Mail info@villa-feer.com
Bei g-mail Adressen reservieren Sie bitte per Telefon oder prüfen Sie Ihren Spam Ordner.
Anfahrt
Aktuelles
Vom 12. bis 26. März haben wir Betriebsferien.
Am 09. April, 07. und 21. Mai veranstalten wir wieder unseren beliebten Brunch!
Bitte reservieren Sie vorab.
Öffnungszeiten
Donnerstag bis Sonntag
von 11.30 bis 17.00 Uhr
Für Gruppen kann auch außerplanmäßig reserviert werden.
Reservationen unter 07621 - 5791077
oder per E-Mail info@villa-feer.com
